Haïti a pris part, du 11 au 14 septembre, à la 7e édition du Village international de la gastronomie, un rendez-vous annuel organisé sur le quai Jacques Chirac, au pied de la tour Eiffel. L’événement, qui a réuni plus de 60 pays et régions françaises, a permis aux visiteurs de découvrir la diversité culinaire mondiale à travers dégustations, démonstrations et rencontres culturelles.
La cheffe haïtienne Carline Irantus, fondatrice de « Saveur Créole 509 », a été invitée à représenter la gastronomie du pays. Derrière son stand décoré aux couleurs du drapeau national, elle a présenté une sélection de plats traditionnels. Ce travail de transmission culinaire a donné au public parisien et international un aperçu des saveurs haïtiennes et de leur histoire.
La délégation diplomatique d’Haïti en France, conduite par l’ambassadeur Louino Volcy, s’est rendue sur place pour rencontrer la cheffe et découvrir son travail. Cette visite, effectuée en présence de plusieurs membres de l’ambassade, a été l’occasion de rappeler l’importance accordée à la mise en valeur de la gastronomie haïtienne sur la scène internationale.
Tout au long des quatre jours, le stand haïtien a accueilli des personnalités venues soutenir l’initiative. L’influenceuse Bees Ayiti, connue pour promouvoir la culture haïtienne sur les réseaux sociaux, a notamment rendu visite à Carline Irantus. Sa présence a contribué à renforcer la visibilité d’Haïti dans ce cadre multiculturel.
L’événement a proposé bien plus qu’un espace de dégustation. Sur la scène principale du Village, des concerts, spectacles de danse et défilés ont ponctué la programmation. Le Cambodge, invité d’honneur de cette édition, a mis en avant sa cuisine et ses traditions, tandis que d’autres délégations présentaient également artisanat, musique et costumes.
Pour Haïti, cette participation s’inscrivait dans une logique de promotion culturelle et diplomatique. L’ambassade avait invité la communauté haïtienne de France, mais aussi le grand public, à venir découvrir les spécialités préparées. Le Village international est en effet reconnu comme un lieu où se croisent gastronomie et relations internationales, les ambassades étant directement impliquées dans la sélection des représentants de chaque pays.
Depuis sa création, le Village attire chaque année des milliers de visiteurs, curieux de parcourir un tour du monde culinaire en un seul lieu. Pour cette 7e édition, parrainée par la cheffe française Hélène Darroze, le billet d’entrée était fixé à cinq euros, avec une gratuité pour les moins de douze ans.
En mettant en avant sa cuisine et ses traditions à Paris, Haïti a ainsi rejoint une programmation qui se veut à la fois festive, éducative et diplomatique. Un rendez-vous qui confirme l’importance de la gastronomie comme vecteur d’échanges culturels et de rapprochement entre les peuples.
Par Ravensley Boisrond, éditeur en chef de Chokarella
